Roteiro Caminho do Céu

A Cachoeira do Gordura fica no Vale da Gurita, zona rural de Delfinópolis, numa propriedade que recebe o visitante com café, queijo e goiabada. A caminhada é curta, de menos de 1 km, por trilha sinalizada com uma subida leve em degraus. No fim há um poço bom para nadar, balanço e algumas redes à sombra. De carro de passeio, o melhor caminho é pela ponte do Rio Santo Antônio.

O Complexo Ponto dos Palmitos fica no Vale da Gurita, zona rural de Delfinópolis, perto do pé da subida do Caminho do Céu. São cerca de 35 km de terra desde a cidade, pela Rodovia Ecológica no rumo de Sacramento. Na seca, carro comum costuma chegar; na chuva, confirme a estrada antes. O complexo tem duas cachoeiras principais, a Água Limpa e a Cristal, conhecidas pela água entre o azul-turquesa e o verde-esmeralda. A principal cai dentro de um cânion e forma um poço bom de banho. Quem chega de carro baixo estaciona e atravessa o rio por uma pinguela; de 4x4, dá para cruzar o rio e parar perto da casa onde começa a trilha. A caminhada até as duas quedas é curta. O lugar serve comida caseira e tem camping simples, com cozinha compartilhada, banheiro e chuveiro.

No Vale da Gurita, em Delfinópolis, o Vale Encantado junta duas coisas que a Canastra faz bem: queijo e cachoeira. É uma propriedade rural com queijaria artesanal, restaurante de comida mineira e um conjunto de quedas d'água ali perto. A cachoeira principal cai cercada de paredão de pedra e tem uma ilhota no meio do poço. Até ela são uns 400 metros de caminho fácil. Perto dela fica a Cachoeira dos Duendes, menor, boa para banho e para ficar um tempo só olhando a água. Na queijaria dá para ver como se faz o queijo Canastra, um modo de fazer que o Iphan registrou como patrimônio brasileiro em 2008 e que a Unesco reconheceu como patrimônio da humanidade em dezembro de 2024. A chegada é por uns 40 km de estrada de terra a partir de Delfinópolis. Na seca, carro comum costuma passar; na chuva, confirme antes. No GPS, procure por "Queijaria Vale Encantado".

A Cachoeira do Ouro fica no Vale da Gurita, a uns 33 km do centro de Delfinópolis, e é das mais bonitas da cidade pelo volume de água, pela mata fechada em volta e pela altura da queda. Na verdade são três cachoeiras na mesma propriedade, ligadas por uma trilha fácil de uns 600 metros, com trechos de escada e sombra de árvore. A primeira queda tem uma prainha onde muita família passa o dia. A propriedade tem restaurante, chalés e área de camping. A recepção costuma ter café, queijo e pão de queijo, e o pagamento é só em pix ou dinheiro.

A Queijaria Vale da Gurita fica na Fazenda Águas Claras, no Vale da Gurita, zona rural de Delfinópolis. Ali se faz o legítimo Queijo Minas Artesanal da Canastra há cerca de 30 anos, com leite cru de vacas Girolando e Caracu e o pingo, o fermento natural guardado de uma fornada para a outra. É uma das queijarias mais premiadas da Serra da Canastra: medalha de prata no Mondial du Fromage, na França, em 2017, e em 2019 a medalha Super Ouro no mesmo concurso e o ouro no Mundial do Queijo do Brasil, em Araxá. É associada à APROCAN e tem os selos do IMA e do SISBI. Na visita, dá para provar queijos em diferentes tempos de maturação, dos mais frescos, de poucos dias, aos curados por meses, e levar para casa queijo, doce de leite, café da região e outros produtos da roça. A varanda tem vista aberta para o vale e é uma parada tranquila no caminho das cachoeiras do Vale da Gurita.

O Condomínio de Pedras fica no alto da Serra Preta, em Delfinópolis: um conjunto de rochas no meio do cerrado que o vento esculpiu ao longo de milhões de anos. Do alto se vê Delfinópolis e a represa de Peixoto. Fica no caminho de quem sobe de Delfinópolis para o Caminho do Céu, e por isso costuma entrar nos passeios de 4x4. Vá de carro alto: a estrada é ruim em alguns trechos. Se começar a chover, afaste-se das bordas.

A Fazenda Gavião, da Queijaria Vale da Bateia, faz queijo da Canastra no Vale da Bateia, zona rural de Delfinópolis, perto do Caminho do Céu. A casa recebe para degustação dos queijos, e a massa feita dentro do queijo Canastra é um dos pontos altos da visita. A paisagem em volta é a dos vales da serra. Sem 4x4, vá com cuidado na estrada.

O Complexo Paraíso fica dentro do Parque Nacional da Serra da Canastra, a uns 8 km do centro de Delfinópolis, na estrada para São João Batista do Glória. A terra já foi indenizada e é do Parque, e o ICMBio deu permissão para que uma empresa cuide da recepção, do restaurante, da pousada e das trilhas. É o único lugar do Parque com esse tipo de permissão. São oito cachoeiras ligadas por trilhas que saem da sede, entre elas a Paraíso, a Coqueirinhos e a Vai Quem Pode. As trilhas vão de leves a puxadas: em alguns trechos se desce com corda e escada. A última cachoeira fica a uns 3,5 km da portaria, e a visita completa leva de 4 a 5 horas. A estrada é de terra e boa para carro comum. Na sede há estacionamento, banheiro, redário e restaurante de comida mineira. Por ser área do Parque, valem as regras do ICMBio: não pode bebida alcoólica, animal doméstico, drone, som, fogueira nem acampar.

A Cachoeira do Facão fica numa propriedade particular no Bairro da Mata, zona rural de Delfinópolis, no caminho do Vale da Babilônia. Apesar de ser de Delfinópolis, ela fica mais perto de São João Batista do Glória, e muita gente chega por lá, pela Rodovia Ecológica e depois estrada de terra. São duas quedas com poços naturais, e o acesso é dos mais fáceis da região: do estacionamento até a água a caminhada é curta e quase plana. É uma boa parada para quem vai com criança ou não quer trilha puxada. O dono cobra uma taxa por pessoa para manter o lugar. Tem banheiro e área de camping, mas não tem bar nem restaurante, então leve água e lanche e traga o lixo de volta. Como toda propriedade particular da serra, vale confirmar antes se está aberta.

Parada de recepção mineira raiz: o acolhimento de quem vive a serra, com a hospitalidade e o sabor da roça.

Mirante

Escondida no nome e no caminho. A cachoeira fica dentro de uma fazenda em São João Batista do Glória, na região do Vale dos Canteiros, e muita gente emenda a visita com a Cachoeira do Quilombo no mesmo dia. A entrada passa pela Queijaria Casarão Rosa: é lá que se paga o acesso e se pega a chave da porteira. Coloque a queijaria no GPS, e não o nome da cachoeira, que pode levar a uma estrada sem saída. No caminho tem um riacho para o carro atravessar. Carro de passeio chega na seca, mas no tempo das chuvas a estrada pode ficar comprometida. Do estacionamento até a queda é uma trilha curta e fácil, de uns 150 metros. A queda tem cerca de 40 metros, com pouco volume de água, cercada de paredão de pedra e mata fechada, com bastante sombra. O poço tem água azul-turquesa e bem gelada, com partes rasas e partes fundas: quem não nada bem fica no raso. O melhor horário é entre 11h e 15h, com o sol mais alto. Na volta, vale provar o queijo canastra da queijaria.