Roça da Cidade

Sobre o atrativo

A Roça da Cidade é uma queijaria de família no km 2 da Estrada Parnacanastra, a estrada que sai de São Roque de Minas rumo ao Parque Nacional da Serra da Canastra, a poucos minutos do centro. O queijo sai do leite do próprio rebanho, trabalhado no mesmo dia, com coalho natural e o pingo, o fermento nativo da queijaria. A massa é formada à mão e o queijo matura no tempo dele. É o modo de fazer que o Iphan registrou como patrimônio cultural brasileiro em 2008 e que a Unesco reconheceu como patrimônio da humanidade em dezembro de 2024. O canastra real da casa já ganhou medalha de prata no concurso mundial de queijos de Tours, na França. A visita é guiada e termina numa degustação. Dependendo da hora em que você chega, dá para ver a ordenha e o começo da produção do dia. Visita individual não precisa de agendamento; grupo com mais de 12 pessoas precisa avisar antes.

Galeria de fotos

Informações importantes