Queijaria Vale da Gurita

Sobre o atrativo

A Queijaria Vale da Gurita fica na Fazenda Águas Claras, no Vale da Gurita, zona rural de Delfinópolis. Ali se faz o legítimo Queijo Minas Artesanal da Canastra há cerca de 30 anos, com leite cru de vacas Girolando e Caracu e o pingo, o fermento natural guardado de uma fornada para a outra. É uma das queijarias mais premiadas da Serra da Canastra: medalha de prata no Mondial du Fromage, na França, em 2017, e em 2019 a medalha Super Ouro no mesmo concurso e o ouro no Mundial do Queijo do Brasil, em Araxá. É associada à APROCAN e tem os selos do IMA e do SISBI. Na visita, dá para provar queijos em diferentes tempos de maturação, dos mais frescos, de poucos dias, aos curados por meses, e levar para casa queijo, doce de leite, café da região e outros produtos da roça. A varanda tem vista aberta para o vale e é uma parada tranquila no caminho das cachoeiras do Vale da Gurita.

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